Bu önemli gelişme, yörenin kültürel mirasının korunması ve tanıtılması adına büyük bir adım olarak değerlendiriliyor.
Coğrafi İşaret Tescili Ne Anlama Geliyor?
Coğrafi işaret tescili, bir ürünün belirli bir yöreye ait olduğunu ve o yörenin özelliklerini taşıdığını gösteren bir işarettir. Bu tescil sayesinde ürünün kalitesi ve özgünlüğü korunur, taklitlerinin önüne geçilir ve üreticiler desteklenir. Doğubayazıt Aşure Tatlısı'nın coğrafi işaret tescili alması, bu tatlının sadece Doğubayazıt'ta üretildiğini ve yörenin özel tarifine göre yapıldığını tescil etmektedir.
Doğubayazıt Aşure Tatlısı'nın Özellikleri
Doğubayazıt Aşure Tatlısı, kuru fasulye, aşurelik buğday, incir, nohut, pirinç, kuş üzümü, kayısı, süt, Ağrı geven balı, nişasta, Antep fıstığı içi, fındık içi, badem içi, ceviz içi, elma, tarçın, karanfil, kakule, nar ve su gibi malzemelerle yapılan özel bir tatlıdır. Yapımında kullanılan Ağrı geven balı, tatlının lezzetine ayrı bir özellik katmaktadır. Doğubayazıt'ta bu tatlının geçmişinin Hz. Nuh (A.S.) zamanına dayandığına inanıldığından, halk arasında "Aşure-i Nuh" olarak da bilinir.
Tescilin Önemi
Bu tescil ile Doğubayazıt Aşure Tatlısı'nın adı ve ünü korunacak, taklitleri engellenecek ve Doğubayazıt'ın tanıtımına katkı sağlayacaktır. Ayrıca, yöre halkı için de ekonomik bir katkı sağlayacağı düşünülüyor. Doğubayazıt Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Cemal Can, bu tescilin alınmasında emeği geçen herkese teşekkür ederek, yöresel ürünlerin korunması ve tanıtılması için çalışmalarına devam edeceklerini belirtti.
