Son Dakika
SABAHAT (BAYCAN) ÇOKTİN İÇİN MEVLİDİ ŞERİF OKUTULDU ERTUĞRUL ERYILMAZ AK PARTİDEN DOĞUBAYAZIT BELEDİYE BAŞKAN ADAY ADAYLIĞI İÇİN RESMEN BAŞVURUDA BULUNDU Rektörümüz Prof. Dr. Abdulhalik Karabulut’un 10 Kasım Atatürk’ü Anma Mesajı Ağrı'da 10 Kasım Atatürk’ü Anma DOĞUBAYAZIT'TA 10 KASIM ULU ÖNDER ATATÜRK'ÜN EBEDİYETE İNTİKALİ'NİN 80. YILI DOĞUBAYAZIT/HAFTANIN NOSTALJİSİ Van’da ‘Gençlik’ çalıştayı Van’da taziye evi ve cami açılışı Van milletvekillerinden Bakan Ersoy’a ziyaret Kapıköy Gümrük Kapısı hizmete açılıyor
Doğubayazıt  Halkın Sesi - Güncel Doğubayazıt Haberleri
 
 
 
Kars’ta erişte kesimi başladı
 

Kars’ta erişte kesimi başladı

4 Ekim 2018 Perşembe 13:55
Yazdır
baskı
Karslı kadınlar ‘imece’ usulü erişte kesiyor

Kars’ta kış sofralarının vazgeçilmez yemeklerinden olan ‘erişte’ kesilerek iplerde yerini almaya başladı.

Havaların soğumasıyla birlikte Kars’ta kış hazırlıkları yavaş yavaş başladı. Kış sofralarında yerini alan erişte imece usulü kesiliyor. Kent merkezinde bir araya gelen kadınlar, kestikleri erişteleri ipe sererek kurutmaya çalışıyor. Kentte 3-4 komşunun yardımlaşmasıyla kesilen ve tellere asılan erişteler renkli görüntüler oluşturuyor. Sabah erken saatlerde başlayan erişte kesimi öğlenden sonra bitiyor.

Ortaklaşa erişte kestiklerini belirten Yeter Demiral, "İmece usulü yapıyoruz. 3-4 ev toplanarak birlikte yapıyoruz. Her gün birimize, erişteyi kesip fırında kavurduktan sonra kutularda saklıyoruz. Kışın da ihtiyacımız olduğunda hazır yemek gibi su kaynatıp, sonra tereyağı ile deme koyuyoruz. Daha sonra da altına patates koyarak pişiriyoruz. Kesinlikle her evde erişte vardır" dedi.

Bir evde toplanan kadınların birisi hamur açarken, birisi de erişteleri makinede kesiyor. Bir kadın ise kesilen erişteleri tele asarak kurutuyor. Ortaklaşa kesilen erişteler daha sonra komşular arasında bölünüyor.

Kars’ta kar yağdıktan sonra sofralarda yerini alan eriştenin özellikle pilavı ve çorbası yapılıyor. Bazı vatandaşlar ise kestikleri eriştelerden kent dışında yaşayan akrabalarını gönderiyor.

Erişte pilavı
Kars yöresinde genellikle beyaz pirinç kullanılmıyor. Pilavlarda bulgur ya da erişte tercih ediliyor. Erişte pilavı da erişte ve mercimek katılarak yapılıyor. Önce mercimekler haşlanıyor, acı suyu dökülen mercimeklerin içine erişte katılıyor. Kaynatılarak süzülürken tereyağında halka halka doğranan patatesler kızartılıyor ve erişte mercimek karışımının üzerine dökülüyor. Sonra bu karışım kısık ateşte bir kere daha pişiriliyor.

kars’ta-eriste-kesimi-basladi--(1).jpg


kars’ta-eriste-kesimi-basladi--(2).jpgkars’ta-eriste-kesimi-basladi--(3).jpg

Anahtar Kelimeler: Kars’ta erişte kesimi başladı
Bu haber toplam 259 defa okunmuştur
oluş deneyi
Haber Yorumları
Yorum Ekle
Bu habere henüz yorum yapılmamıştır, ilk yorum yapan siz olun.
 Diğer Haberler
Van’da ‘Gençlik’ çalıştayı
Van’da taziye evi ve cami açılışı
Van milletvekillerinden Bakan Ersoy’a ziyaret
Kapıköy Gümrük Kapısı hizmete açılıyor
Kars'ta kırağıyla gelen güzellik
Bozayı yavrusuyla konutların arasında yiyecek aradı
AK Gençlik’ten maskeli destek
Türkiye’nin en büyük projelerinden biri Kars’ta tanıtıldı
KAÜ, hastalarını il dışına göndermiyor!
Rektör Alma’nın 10 Kasım Atatürk’ü Anma Günü Mesajı
Iğdır Üniversitesi 2018-2019 Akademik Yılı Açılış Töreni Kars Milletvekilleri Ahmet Arslan ve Yunus Kılıç’ın Katılımlarıyla Gerçekleştirilecek
Iğdır Üniversitesi “Atatürk’ü Anıyoruz Konulu ” Panel Düzenlendi
Vali Okay Memiş: Kış turizminin gözdesiyiz
Akdamar Adası tatlı suya kavuştu
Türkiye’nin en soğuk ilçesinde doğalgaz meşaleleri yakıldı
Büyükşehir’den 4 mevsim vektörle mücadele çalışması
Sosyal belediyecilikte marka kent, Gürpınar
Van’da ‘İmar Barışı’na 13 bin başvuru
Jandarmadan ‘Okul Güvenliği’ uygulaması
Van Büyükşehir Belediyesinin karla mücadele ordusu hazır
 
hür
Yazarlar
Namaz Vakitleri
İmsak
03:30
Güneş
05:18
Öğlen
12:22
İkindi
16:07
Akşam
19:05
Yatsı
20:38
Çok Okunanlar
Finans
İMKB 100
73.798
USD ALIŞ
2.8950
USD SATIŞ
2.9200
EURO ALIŞ
3.2830
EURO SATIŞ
3.3130
POUND ALIŞ
4.5330
POUND SATIŞ
4.6180
ALTIN ALIŞ
105.8100
ALTIN SATIŞ
108.0000
Çok Yorumlananlar
Hava Durumu
Havadurumu
Anket
Doğubayazıt Turizmi Nasıl Görüyorsunuz?
İyi
Çok İyi
Kötü
Sayısal Loto
15.08.2015
Tarihli Çekiliş Sonucu
01 - 04 - 10 - 15 - 16 - 20
Şans Topu
19.08.2015
Tarihli Çekiliş Sonucu
03 - 10 - 15 - 18 - 33 - 13
On Numara
17.08.2015
Tarihli Çekiliş Sonucu
07 - 14 - 16 - 17 - 19 - 24 - 28 - 29 - 31 - 36 - 43 - 49 - 54 - 55 - 56 - 57 - 58 - 60 - 62 - 69 - 72 - 76
Süper Loto
20.08.2015
Tarihli Çekiliş Sonucu
05 - 22 - 35 - 38 - 47 - 53
Hakkımızda | Künye | Reklam | İletişim | RSS
Bu sitede yayınlanan tüm materyalin her hakkı saklıdır. Kaynak gösterilmeden kullanılamaz.
Yazılım: Haber Sitesi Kur