Son Dakika
Doğubayazıt Belediye Eş Başkanlarından Berat Kandili Mesajı AİÇܒde “Prof. Dr. Fuat SEZGİN ve İslam Bilim Tarihi” Konulu Panel Düzenlendi Patnos’ta köy ve mahalle muhtarlarına yönelik eğitim semineri düzenlendi AĞRI İL ÖZEL İDARESİ AĞRI ORMAN İŞLETME MÜDÜRLÜĞÜ 1. MEKANİZE PİYADE TUGAY KOMUTANLIĞI 1. MEKANİZE PİYADE TUGAY KOMUTANLIĞI Virgil Van Dijk: Messi'yi nasıl durduracağımı bilmiyorum Avrupa Ligi’nde yarı finalistler belli oldu! “Kars’ın da İstanbul’un da sorunlarını çözeceğiz”
Doğubayazıt  Halkın Sesi - Güncel Doğubayazıt Haberleri
 
 
 
Kars’ta erişte kesimi başladı
 

Kars’ta erişte kesimi başladı

4 Ekim 2018 Perşembe 13:55
Yazdır
Karslı kadınlar ‘imece’ usulü erişte kesiyor

Kars’ta kış sofralarının vazgeçilmez yemeklerinden olan ‘erişte’ kesilerek iplerde yerini almaya başladı.

Havaların soğumasıyla birlikte Kars’ta kış hazırlıkları yavaş yavaş başladı. Kış sofralarında yerini alan erişte imece usulü kesiliyor. Kent merkezinde bir araya gelen kadınlar, kestikleri erişteleri ipe sererek kurutmaya çalışıyor. Kentte 3-4 komşunun yardımlaşmasıyla kesilen ve tellere asılan erişteler renkli görüntüler oluşturuyor. Sabah erken saatlerde başlayan erişte kesimi öğlenden sonra bitiyor.

Ortaklaşa erişte kestiklerini belirten Yeter Demiral, "İmece usulü yapıyoruz. 3-4 ev toplanarak birlikte yapıyoruz. Her gün birimize, erişteyi kesip fırında kavurduktan sonra kutularda saklıyoruz. Kışın da ihtiyacımız olduğunda hazır yemek gibi su kaynatıp, sonra tereyağı ile deme koyuyoruz. Daha sonra da altına patates koyarak pişiriyoruz. Kesinlikle her evde erişte vardır" dedi.

Bir evde toplanan kadınların birisi hamur açarken, birisi de erişteleri makinede kesiyor. Bir kadın ise kesilen erişteleri tele asarak kurutuyor. Ortaklaşa kesilen erişteler daha sonra komşular arasında bölünüyor.

Kars’ta kar yağdıktan sonra sofralarda yerini alan eriştenin özellikle pilavı ve çorbası yapılıyor. Bazı vatandaşlar ise kestikleri eriştelerden kent dışında yaşayan akrabalarını gönderiyor.

Erişte pilavı
Kars yöresinde genellikle beyaz pirinç kullanılmıyor. Pilavlarda bulgur ya da erişte tercih ediliyor. Erişte pilavı da erişte ve mercimek katılarak yapılıyor. Önce mercimekler haşlanıyor, acı suyu dökülen mercimeklerin içine erişte katılıyor. Kaynatılarak süzülürken tereyağında halka halka doğranan patatesler kızartılıyor ve erişte mercimek karışımının üzerine dökülüyor. Sonra bu karışım kısık ateşte bir kere daha pişiriliyor.

kars’ta-eriste-kesimi-basladi--(1).jpg


kars’ta-eriste-kesimi-basladi--(2).jpgkars’ta-eriste-kesimi-basladi--(3).jpg

Anahtar Kelimeler: Kars’ta erişte kesimi başladı
Bu haber toplam 553 defa okunmuştur
...
Haber Yorumları
Yorum Ekle
Bu habere henüz yorum yapılmamıştır, ilk yorum yapan siz olun.
 Diğer Haberler
“Kars’ın da İstanbul’un da sorunlarını çözeceğiz”
“Ufka Yolculuk” Ödülleri Sahiplerini Buldu
Rektör Alma’nın ‘Berat Kandili Mesajı’
Erzurum’da Kaza: 1 Ölü, 2 Yaralı
Ayhan Bilgen belediye işçilerine seslendi
Rektör Alma Petrol İstasyonu Açılışına Katıldı
Siirt'te HDP'li Işık, mazbatasını aldı
Tarım işçilerini taşıyan midibüs devrildi: 2 ölü, 25 yaralı
Eşbaşkanlar Bilgen ve Alaca, Belediyenin mevcut durumunu değerlendirdi
Gün Geçtikçe Kasları Eriyor
Üniversiteler arası Müsabakalarda 2'ci Olan Salon Futbol Takımı Iğdır Rektörünü ziyaret etti
Korkudan Evlerini Boşaltıyorlar
Iğdır Üniversitesininde katılımı ile 81 ilde aynı anda fidan dikme rekoru kırıldı
Sarıkamış'ta aç ayılar ilçe merkezine indi
Ağrı, Iğdır, Kars ve Ardahan bölgesi turizm firmalarının ilgi odağı
Kars Çayı taşmaya başladı
Kars’ta köy muhtarlığı kavgası çıktı. Kavgada 4 kişi yaralandı.
MHP Iğdır'da seçim sonucuna yeniden itiraz etti
Iğdır Üniversitesi Tuzluca MYO Personel ve Öğrencileri Fidan Dikti
‘Mavi Balina’ oyunu ölüme götürdü
 
Hakkımızda | Künye | Reklam | İletişim | RSS
Doğunun En Büyük Haber Portalı, Doğubayazıt Haber, Doğubeyazıt Haber, Doğubayazıt Haberleri, Doğubeyazıt Haberleri, Doğubayazıt, Doğubeyazıt, Bu sitede yayınlanan tüm materyalin her hakkı saklıdır. Kaynak gösterilmeden kullanılamaz.
Yazılım: Haber Sitesi Kur